Паста с лососевой икрой и шпинатом
Ингредиенты:
- 250 г свежей пасты (например, тальятелле)
- 100 г лососевой икры горбуши
- 200 г свежего шпината
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана сливок (20-30% жирности)
- Сок половины лимона
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Пармезан для посыпки
- Свежая зелень для украшения
Инструкции:
-
Сначала приготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке до состояния "аль денте". Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и обжаривайте мелко нарезанный лук до прозрачности.
-
Добавьте свежий шпинат в сковороду и обжаривайте до его слегка опадения. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Влейте сливки в сковороду и дайте им немного прогреться.
-
Добавьте сок половины лимона, чтобы придать блюду свежести. Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавив при необходимости соль и перец.
-
Положите сваренную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом равномерно.
-
Подавайте пасту на тарелки, посыпьте лососевой икрой горбуши сверху и посыпьте натертым пармезаном.
-
Украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.
-
Подавайте блюдо теплым, чтобы насладиться сочетанием нежной пасты, богатой лососевой икрой и свежим шпинатом.
Этот рецепт создает изысканное блюдо, сочетающее в себе нотки морской свежести и богатство вкуса лососевой икры.
