Паста з лососевою ікрою та шпинатом
Інгредієнти:
- 250 г свіжої пасти (наприклад, тальятелле)
- 100 г лососевої ікри горбуші
- 200 г свіжого шпинату
- 1 маленька цибулина, дрібно нарізана
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/2 склянки вершків (20-30% жирності)
- Сік половини лимона
- Сіль та свіжомелений чорний перець — на смак
- Пармезан для посипання
- Свіжа зелень для прикраси
Інструкції:
-
Спочатку приготуйте пасту згідно з інструкціями на упаковці до стану "аль денте". Відкиньте на друшляк і залиште осторонь.
-
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте вершкове масло і обсмажуйте дрібно нарізану цибулю до прозорості.
-
Додайте свіжий шпинат у сковороду та обсмажуйте до його трохи опадіння. Посоліть і поперчіть до смаку.
-
Влийте вершки в сковороду і дайте їм трохи прогрітися.
-
Додайте сік половини лимона, щоб надати страві свіжості. Спробуйте та відрегулюйте смак, додавши при необхідності сіль та перець.
-
Покладіть зварену пасту в сковороду з|із| соусом і добре перемішайте, щоб паста покрилася соусом рівномірно.
-
Подавайте пасту на тарілки, посипте лососевою ікрою горбуші зверху та посипте натертим пармезаном.
-
Прикрасьте страву свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або базиліком.
-
Подавайте блюдо теплим, щоб насолодитися поєднанням ніжної пасти, багатою лососевою ікрою та свіжим шпинатом.
Цей рецепт створює вишукану страву, що поєднує в собі нотки морської свіжості та багатство смаку лососевої ікри.
