Тартар с черной икрой и авокадо

Ингредиенты:

• 200 г черной икры
• 2 спелых авокадо
• 200 г свежей тунцовой рыбы или лосося
• 1 небольшая красная луковица
• Сок половины лимона
• Свежий укроп или петрушка (по вкусу)
• Соль и свежемолотый черный перец

Инструкции:

1. Подготовьте рыбу: тунец или лосось должны быть свежими и высокого качества. Очистите их от кожи и костей, затем нарежьте мелкими кубиками. Положите в миску.

2. Тонко нарежьте красную луковицу и добавьте к нарезанной рыбе.

3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой. Нарежьте авокадо кубиками и осторожно перемешайте с рыбой и луком, чтобы не размять авокадо.

4. Посыпьте смесь лимонным соком, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и придать легкую кислинку.

5. Добавьте небольшое количество свежего мелко нарезанного укропа или петрушки для аромата и свежести.

6. Положите небольшое количество черной икры на вершину каждой порции тартара.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Подавайте тартар на тонких ломтиках свежей багетной или ржаной булки, либо на тостах. При желании, можно украсить свежими зеленью и немного лимонными цедрами.

Этот рецепт создает изысканное блюдо, сочетающее нежность авокадо, пикантность черной икры и свежесть рыбы. Оно идеально подходит для особых случаев и праздничных ужинов.