Тартар з чорною ікрою та авокадо

Інгредієнти:

• 200 г чорної ікри
• 2 стиглих авокадо
• 200 г свіжої тункової риби або лосося
• 1 невелика червона цибулина
• Сік половини лимона
• Свіжий кріп або петрушка (за смаком)
• Сіль та свіжомелений чорний перець

Інструкції:

1. Підготуйте рибу: тунець або лосось повинні бути свіжими та високої якості. Очистіть їх від шкіри та кісток, потім наріжте дрібними кубиками. Покладіть у миску.

2. Тонко наріжте червону цибулину і додайте до нарізаної риби.

3. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і витягніть м'якоть ложкою. Наріжте авокадо кубиками та обережно перемішайте з рибою та цибулею, щоб не розім'яти авокадо.

4. Посипте суміш лимонним соком, щоб зберегти свіжість інгредієнтів та надати легку кислинку.

5. Додайте невелику кількість свіжого дрібно нарізаного кропу або петрушки для аромату та свіжості.

6. Покладіть невелику кількість чорної ікри на вершину кожної порції тартару.

7. Посоліть і поперчіть до смаку.

8. Подавайте тартар на тонких скибочках свіжої багетної або житньої булки, або на тостах. За бажанням, можна прикрасити свіжою зеленню і трохи лимонними цедрами.

Цей рецепт створює вишукану страву, що поєднує ніжність авокадо, пікантність чорної ікри та свіжість риби. Воно ідеально підходить для особливих випадків та святкових вечерь.